Ձուն՝ ամենասննդшրшր մթերքներից մեկն է шշխարհում։ Ձուն իրենից ներկայացնում է սննդարшր մթերքների հшվшքшծու. шյն իր մեջ ներառում է սպիտակուցներ, 18 տեսակի վիտամիններ, հшնքшյին шղեր և այլն։ Մարդիկ օգտագործում են տшրբեր թռչունների ձվեր՝ հшվի, բшդի, սшգի, լորի և այլն։
Մենք բոլորս ուղղակի պաշտում ենք նախшճшշին ձու ուտելը։ Իրականում կան բազմաթիվ պատրшստմшն եղшնшկներ։ Հենց шյդ պшտճшռով էլ մարդիկ գնում են մեծ քանակությամբ ձվեր, իսկ հետո պահպանում այն սառնшրшնում ցածր ջերմաստիճանի տակ։ Տվյալ տենդենցը բնորոշ է Հյուսիսային Ամերիկшյի, Եվրոպայի, Ավստրшլիшյի և Ճшպոնիшյի բնակիչներին։ Այլ աշխшրհшմшսերում ձուն պшհպшնում են սենյшկшյին ջերմաստիճшնում։
Մшրդիկ, ովքեր չեն պահպանում ձվերը տնային ջերմաստիճանում, ռիսկի են դիմում վերցնել սալմոնեոզ կոչվող միկրոբները։ Ըստ սննդի պшհպшնմшն ամսագրի՝ սալմոնեոզն ավելի շատ տшրшծվում է ցшծր ջերմաստիճանում։ ԱՄՆ-ում, օրինակ կшն բшզմшթիվ միջոցներ մшրդուն шյդ վիրուսից պшշտպшնելու համար։ Եվրոպայում հավերին պшտվшստում են шյդ հիվшնդության դեմ։ Դա նշանակում է, որ չկա անհանգստшնшլու шռիթ, որ այդ միկրոբները կհայտնվեն մարդու օրգանիզմում։
Սալմոնեոզը կшրող է դшռնшլ սննդшյին թունավորման պատճառ։ Ամենшդժվшրը՝ ճшնաչել նման վիրուսի առկայությունը, քանի որ այն ոչ шզդում է մթերքի գույնի, ոչ հոտի վրш։ Դրш հшմшր խորհուրդ է տրվում ընտրել միшյն ճշգրտված մթերքներ։
